טנדיר (נגזר מהמילה הארמית תנור) הוא תנור חימר המגיע לטמפרטורה של מעל 400 מעלות צלזיוס,
ובנוסף לאפיית לחמים הוא משמש לצליית בשר.

השימוש ב"טנדיר" נפוץ בעיקר בחבל פנג'אב הסמוך לפקיסטן. אצלנו תוכלו למצוא מבחר טנדורים יפייפיים ואיכותיים. כל טנדור מעוצב בקפידה.

הראשון ובאופן לא מפתיע שהביא את הטנדיר לאשדוד הוא דניאל ממסעדת הבוכרי, דניאל הידוע בחיבתו למסורת הבוכרית ולמאכלים אותנטיים של העדה לקח את הבישול צעד אחד קדימה ואת הבשרים האיכותיים הוא מבשל בבישול על עצים וטנדיר והתמחה עם הזמן בבישול בכלי החרס שמוציא בשרים בטעמים שאתם לא ממש מכירים ממסעדות מקומיות.

דניאל, הבעלים של מסעדת הבוכרי השוכנת בשלזינגר 1 באיזור התעשייה, כאן אצלנו באשדוד, מסעדה שהפכה מזמן למוסד עם לקוחות מכל הארץ שלא מוותרים על ביקור אצל ״הבוכרי״ אם הם בסביבה.

הבוכרי מציע דוכן אוכל רחוב עם כל המטעמים הבוכרים המוכרים בינהם הפלוב, הבאחש, הסמסא, הצ׳יבורקי לצד בגטים הנאפים במקום וממולאים במגוון אפשרויות, אנחנו ממליצים על מנת האסאדו שתברכו אותנו עליה, זו שבושלה בטנדיר ותוסיפו חריף… מעדן.

במקום נערכים גם אירועים, מ-25 עד 120 איש, והכל על טהרת האוכל הבוכרי האותנטי, הצבעוני והמגוון.