יש חשיבות רבה לשמירה על סטריליזציה בסטנדרט הגבוה ביותר בתעשיית המזון. מפעלים עשויים להזדהם וכתוצאה מכך, להעביר חיידקים למוצרי המזון. חשוב לשמור על סביבת ייצור בטוחה, איכותית והיגיינית.

קיימות סיבות רבות לכך שיש צורך לבצע שטיפה יסודית ומקיפה: ראשית, השטיפה מונעת זיהומים מיקרוביאליים שעשויים לפגוע בבריאות. שנית, היא משפרת את פעולת החיטוי, מאריכה את תוחלת החיים של מוצרים שונים ומתקני ציוד שעשויים להישחק או להרס בעקבות הצטברות של לכלוך וכך היא גם חוסכת כספים בטווח הארוך לתיקונים או החלפת ציוד או חלילה תביעות משפטיות על לכלוך שגרם לזיהום, שהוביל לבעיות בריאותיות בקרב עובדי המפעל וללקוחות המפעל.

יש לקחת בחשבון שדטרגנטים מצטברים במקומות שונים על משטח העבודה, בתוך הציוד, בקירות וברצפות ולכן, חשוב לבצע שטיפה כוללת ועוצמתית המסוגלת להיאבק בלכלוך, שומנים, חלבונים, חומצות וכתמים קשים להסרה.

ידני או אוטומטי? זו השאלה

הדרך היעילה לשפר את הניקיון והתברואה ולשטוף באפקטיביות היא באמצעות ציוד שטיפה ייעודי לתעשיית המזון. ציוד שטיפה לתעשיית המזון אופיין, תוכנן ופותח על מנת לענות על צורך של ניקוי עמוק עד רמה המיקרו ביולוגית. כלומר, הוא יכול למנוע חדירה של חיידקים, הישרדותם ורבייתם. כמו כן, הוא עמיד בפני קורוזיה.

קיימים שני סוגים: ציוד לניקוי אוטומטי וציוד לניקוי ידני. הניקוי האוטומטי משמש בעיקר לניקוי קופסאות תובלה, קערות מזון ומיכלים גדולים וניקוי ידני למקומות שדורשים מיקוד והכוונה ידנית, שימוש בספריי

אילו מוצרים לדוגמא מככבים בנבחרת ציוד שטיפה מתקדם?

גלגלות שטיפה – ניתן למצוא גלגלות שטיפה חשמליות המגיעות עם מקלט, מתג הפעלה ושלט רחוק, בעלות מנוע חשמלי והנעת שרשרת או גלגלות אוטומטיות עשויות מפלדה בעלות יכולות טכניות גבוהות במיוחד.
גרניק תעשייתי – מכשיר שטיפה בלחץ מים גבוה המסוגל לפרק רכיבים וכימיקלים מזיקים והוא שחקן משמעותי בתחזוקה מונעת. הוא מסוגל לשטוף שטחים גדולים וחפצים מורכבים, להסיר כתמי עובש, שמן וטחב ונחשב למוצר חסכוני במים ופשוט להפעלה.
אקדחי שטיפה – בין העזרים הידניים היעילים והשימושיים ביותר, שמטרתם לשטוף בטמפרטורות גבוהות במיוחד בלחץ מים נמוך או גבוה תוך שימת דגש על ידידותיות השימוש ותכנון ארגונומי בטיחותי.
מכונות שטיפה – ניתן לשדרג את עבודתן של מכונות שטיפה כמו גרניק תעשייתי על ידי ציוד נלווה כמו דיזות טורבו, שמטרתה להגביר את אפקט הלחץ במיוחד בהסרת לכלוך עיקש או בדיזת הקצפה העובד במגוון נפחים או דיזות ריסוס ספירליות.
בבחירת ציוד חשוב לשים דגש על הנעה עצמית, ידידותיות למשתמש, ניקוי עוצמתי בלחץ גבוה והתאמת מכונת השטיפה או עזרי השטיפה לסוג המיכל או התשתית על פי חומר, גודל, סוג המיכל. כמו כן, מומלץ לבחור ציוד שטיפה לתעשיית המזון מחברה אמינה ומובילה, יבואנית של המותגים הבינלאומיים הטובים ביותר בשוק המספקת ייעוץ והכוונה בבחירת המוצרים ותפעול אופטימאלי של ציוד השטיפה המתקדם.

למידע נוסף על ציוד שטיפה, הקצפה וחיטוי כנסו לאתר EIS פתרונות ניקוי לתעשייה www.eis.org.il

צילום: pixabay