השף גיא פרץ לכל מי ששמע או לא נאלץ לסגור השבוע את אימפריית הקולינריה שלו שכללה מסעדות ובתי מלון אותם ניהל בכל רחבי הארץ. גיא היה לסיפור סינדרלה בעולם בקולינריה והתפתח בצורה דרמטית בשנים האחרונות, היהלום שבכתר היה מתחם האירועים ״פברז׳ה״, בו השקיע את נשמתו ונראה היה כי גיא פרץ הולך להמריא עוד כמה קילומטרים למעלה.

רק ששם חיכתה לו הפתעה אותה לא תכנן ולפי הפוסט המרגש שלו היום בפייסבוק נעקץ שם בצורה שמוטטה את שאר עסקיו והשבוע נאלץ לפנות לבית המשפט פירוק החברה.

אומרים שטוב שם משמן טוב, גיא היה מעביד יוצא דופן שחבר עם כל עובדיו, תמיד זכר את הקהילה ממנה צמח וגדל ולא התבייש או נרתע לשים את היד בכיס לטובת אלה שאין להם.

עם חברי שולחן עגול מקבל אות הוקרה

רק לאחרונה תרם גיא פרץ אירוע שלם לעמותת שולחן עגול אשדוד שכל ההכנסות נתרמו לנוער בסיכון ונוער במצוקה באשדוד. זה אמנם רק מקרה אחד והיו עוד רבים אך זה מעיד על רוחב הלב של האיש.

היום העלה גיא פוסט מרגש בו הוא מסביר באומץ ובבהירות את אשר קרה:

"כישלון הוא בסך הכל הזדמנות להתחיל שוב, הפעם בצורה חכמה יותר."
– הנרי פורד

אחרי תקופה יפה , שהצלחנו לבנות אימפריה קולינארית , משגשגת ונערצת אשר פירנסה מאוד עובדים , משפחות ספקים , ידענו לעבור ימים יפים, מסיבות, ארוחות פסטיבלים, ערבי התרמה, אירוחים של שפים , סיורים , לימוד והדרכה .
ידענו ימים קשים , מלחמות , קסאמים ,גראדים וגם את זה עברנו.
שפע של קולינאריה איכותית , אלפי לקוחות ומעריצים והמון אהבה לאירוח .
קבוצת gf&b הייתה למופת ומודל לחיקוי והערצה בעולם הקולינריה , המלונאות והאירוח , ועל זו גאוותי!

8 שנים של הצלחה מסתיימים בימים אלו
לצערי לאחר עסקה כושלת בה נפלנו עם נוכל שהוליך אותנו שולל בחודשים האחרונים וגרם לקריסת החברה ולפרקה .
( סיפור זה עוד ידובר רבות ולא ארחיב על זה כאן)

אני רוצה להודות לאנשים היקרים שהיו לצידי כל השנים הללו, לעובדים היקרים , חברים, שותפים , ספקים ולקוחות!

בימים אלו אני לוקח פסק זמן , למנוחה , רגיעה קצרה וזמן למשפחה .
ננוח , נתחזק , נחשב מסלול מחדש , ונתחיל שוב !
תודה לכל מי שלצידי בימים אלו ובכל השנים

שף , גיא פרץ